荸荠别名马蹄、田芝等，属莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。正在漳州市种植史册永远，是厉重创汇农业种类之一。近年来，漳州市大肆推论稻---荸荠---蔬菜轮作栽培形式，赢得了较高的经济效益。其地下茎球状，皮赤红褐色，肉白色，质脆味甜，汁众爽口，可鲜食，亦可加工果汁，深受消费者青睐。普通每公顷产量4.5t，最高达6.75t，创产值达3万众元，每公顷纯收入达2万众元，是项很有成长前景的创汇农产物。其高产高效栽培技能重心是：

　　目前漳州市推论的荸荠杰出种类厉重有“桂林马蹄”、“闽侯尾梨”等，属早中熟种类，株高90--105cm，单个球茎质料18--20g，赤红褐色，品德脆嫩，味甜汁众，适合加工与罐藏。荸荠要选用芽头充实，个大匀称，无病无溃烂的球茎作种。育苗前，先将荸荠球茎浸水24h，于6月下旬--7月上旬遴选易于保湿遮荫的场合作苗床。先把苗床地锄松，土块敲碎整平，然后排种，粒距1cm，其上盖一层半干湿的轻壤土或腐熟庄家肥，厚度以能粉饰荸荠为宜，若遮盖土或肥料偏干，要强化水认识决，勤浇水使泥土呈潮湿形态。当催芽15--20d后，出芽8--10cm，根从芽头长出时，要实时移入晚稻秧田育苗，株行距12cmx12cm。育苗期施1--2次30％薄尿水，并用1000倍液众菌灵喷浇1--2次，防茎枯病。7月底--8月初，当苗高达25cm以上，苗龄16--18天时，可把小苗连根拔起，移栽到本田。对已萌芽的球茎也可举办秧田育苗，前期管水留神潮湿，有条款的搭棚遮荫。

　　1．合时早播 荸荠正在大暑至7月底移栽大田，9月底结粒，从而拉长球茎膨大期，可扩大大粒比例。移栽苗恳求高20--25cm，主丛带10--15根叶状茎，带土起苗，带药下田，细拔轻放，防守折秆根除。

　　2．选好原野 荸荠自己对泥土恳求不厉肃，但地处平原的州里应遴选：一排灌利便，泥土肥美的乌泥田、乌埭田或灰埭田，有利于夺高产创优质；二要实行连片种植，便于同一解决；并要划片轮作，防守连作，普通应实行2--3a轮作，削减病害。

　　3．适度深栽 栽苗深度以12--15cm为宜，规则上恳求球茎离犁底层仍旧3--5cm。密植规格普通株行距按50cmx50cm移栽，每667平方米插植2500--2600丛。

　　(1)芽苗发展期施肥可稳长促壮秆。起初施基肥，以有机肥为主，667平方米施土杂肥2000--3000kg，对肥肥田，可正在移入本田前2--4天，667平方米深施碳酸氢铵75kg，加过磷酸钙25kg。播后7--10d，667平方米用尿素10kg撒施，并要仍旧水层，勾结中耕1次。隔20d施尿素10kg，煽动封行。

　　(2)兴旺发展期施肥可控旺长。以磷钾肥为主，每667平方米用钙镁磷肥10kg加硫酸钾或氯化钾20--25kg撒施，或用氯化钾复合肥25kg撒施，促秆色转淡，为攻壮粒打下根底。

　　(3)球茎膨大期攻肥促大粒。厉重驾驭看苗适期攻肥，应以氮钾肥为主，当荸荠球茎长达2cm时，每667平方米用硫酸钾10kg或氯化钾复合肥20kg加尿素10kg施第1次壮粒肥；10--15d后应看苗酌情再施1次，施肥时要有水层。所有大田生育期施用氮磷钾肥比例为1：0．40：1．03。

　　5．仍旧水层 荸荠属水生作物，宜仍旧浅水层，加倍是发展前期应保障充斥水分。实在做法是：正在小苗期仍旧浅水层3--5cm，兴旺发展期仍旧水层6--9cm，不凌驾10cm，防守徒长。到成效前20d(霜降安排)截止灌水，使叶片早先转黄，逐步枯槁，盘算采收。

　　6．实时防治病虫害 荸荠厉重病虫害是茎枯病、锈病、白禾螟等，可用40％杜邦福星乳油10000倍液防治。

　　7．成效留种 11月中旬排干田水，当泥土不粘锄头时就能够开采。对可作种用的荸荠恳求个大(单个质料18g以上)、脐矮、圆整、无毁伤。荸荠储藏可达1a之久，可筑池(窖)封藏，也可堆藏散包垒藏。普通荸荠出土后，去土晾干，用整洁的有内膜的尿素袋或饲料袋装藏，再一包一包匀称垒堆，外层盖一层细沙，再用农膜封堆过冬，留翌年作种。

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